在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的淮山排骨汤无疑是最贴心的温暖。这道家常菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，下面就来分享一份简易秘方，让你轻松在家就能享受到这道美味。

首先，准备所需材料：新鲜排骨500克，淮山200克，生姜3片，料酒适量，盐和胡椒粉少许。淮山提前用清水浸泡，去除表面的泥土，排骨则需要剁成小块，洗净备用。

烹饪步骤如下：

1. 锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，这是为了去腥提味。

2. 接着转中小火，菏泽市万大有限公司慢慢炖煮40分钟左右，让排骨充分释放出鲜美。

3. 炖煮的同时，淮山削皮切段，待排骨煮至七八成熟时，加入淮山一起炖煮。

4. 炖煮20分钟后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

5. 再煮5分钟，让淮山完全吸收汤汁，最后撒上一些葱花点缀，即可出锅。

这碗淮山排骨汤，淮山的软糯与排骨的醇香完美融合，营养丰富，滋补身体。无论是家庭聚餐还是日常暖身，都是绝佳选择。快来试试这个简易秘方，让你的餐桌增添一道健康美味吧！